November 3rd, 2017

Осень

Рыбный пирог с капустой

Итак, сегодня пеку рыбный пирог с капустой.
У меня есть 1 кг. дрожжевого теста.
Начинка: 700 грамм свежей капусты, 350 грамм свежего очищенного лука, 600 грамм филе кеты, 1 стакан воды, 5 ст. ложек подсолнечного масла, 20 гр соли и щепотка черного молотого перца, (хотела свежий укроп положить и забыла).
Collapse )

Выпекала 45 мин при температуре 200 С. И вот что получилось.

рыбный-пирог-1.jpg

Пробовать в обед будем.
promo tinaword april 26, 2013 19:41 22
Buy for 20 tokens
Реклама это хорошо? или реклама - плохо? Самой решать придётся мне, ведь я уже не кроха. Продать дороже не могу...нет прав распоряжаться. Могу лишь правила создать и тихо наслаждаться... Мне претят бранные слова и словозамещенья Таких не хочется сюда - такое есть решенье. О странах хочется мне…

Я | УЧУСЬ С NIKON

А вы уже изучили урок обучающей Магистратуры Nikon в нашем блоге ЖЖ, посвященный съемке интерьера, где сейчас в самом разгаре новый конкурс?

Поторопитесь принять участие! Специально для вас мы подготовили новую обучающую инфографику, в которой собрали актуальные советы по съемке интерьера.

Дерзайте! Экспериментируйте! И делитесь своими работами в комментариях!



Collapse )

    Осень

    Мне ножки "целовали как шальные"

    Ну что, рыбный пирог, он же кулебяка, как настойчиво указала мне на многослойность начинки и соотношение начинки и теста selyanka1 понравился всей семье.
    Действительно, я справилась в Википедии:
    Кулебя́ка (Кулебяк) — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Описание кулебяки встречается у многих писателей, например, у Николая Гоголя в «Мёртвых душах».
    Основное отличие кулебяки от традиционных пирогов — сложная начинка. Она состоит из нескольких видов фарша, уложенных последовательно и разделённых между собой тонкими, как правило, пресными блинчиками для предотвращения смешивания. Таким образом, при вертикальном разрезе в каждой порции кулебяки оказываются все виды начинки.
    Другое главное отличие кулебяки от других пирогов — соотношение начинки к общему весу: в кулебяке она составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины. При этом тесто должно быть достаточно тонким и прочным одновременно, так как его основное предназначение — ёмкость для начинки.
    Ну еще и форма у кулебяки должна быть овальная, а не круглая.
    Ну так вот, на обед мы съели по два куска этой моей кулебяки с рыбой и капустой.

    рыбный-пирог-3а.jpg

    Эта кулебяка оказалась такая сытная, что больше ничего мы за обедом есть не стали...
    Ну а супруг сказал, что должен мне целовать ножки за такую вкусноту.
    На что я не преминула ответить: Целуй! И подставила ему коленку, которая была тут же расцелована.