January 5th, 2017

снег

Буженина

Запеченный гусь закончился на четвертый день. А если учесть, что супруг заплатил за него 1000 р, то это оказалось очень выгодное блюдо. Думаю, что в ресторане за одну порцию запеченного гуся нам пришлось бы наверное заплатит около 1000 р.
Итак, гусь закончился, но праздники ведь продолжаются. Для верующий сейчас пост. Мы не постимся. Поэтому решили сделать буженину. Благо в конце декабря нам привезли из деревни заднюю свиную ногу. Да, мы не только не постимся, мы еще и свинину едим.
Заготовку на буженину мы сделали сразу когда разделывали ногу. Нарезали куски и нашпиговали их морковью и чесноком.
Как что мне только требовалось нужный кусок мяса вынуть из морозилки и дать ему несколько оттаять. (Полностью размораживать не нужно ибо тогда мясо потеряет воду и будет сухим.)

Collapse )

Затем выложила отваренное мясо на фольгу. Мне стало нравится пользоваться фольгой. Жир остается на фольге его можно слить в банку и потом разогревать на нем гарнир, а можно просто вылить, это уж по желанию. Главное противень проще мыть: на нем нет жира, если вы не прорвали фольгу. В духовке с температурой 180-200 градусов я запекала мясо около 2-х часов. Через час проверяла на румяную корочки и полила сверху бульоном.
буженина-1.jpg

Приятного аппетита!
promo tinaword april 26, 2013 19:41 22
Buy for 20 tokens
Реклама это хорошо? или реклама - плохо? Самой решать придётся мне, ведь я уже не кроха. Продать дороже не могу...нет прав распоряжаться. Могу лишь правила создать и тихо наслаждаться... Мне претят бранные слова и словозамещенья Таких не хочется сюда - такое есть решенье. О странах хочется мне…