tinaword (tinaword) wrote,
tinaword
tinaword

Курица, запеченная в ржаном тесте

Что гусей запекают в тесте об этом я знаю с детства. Давным давно моя мама к праздникам так делала. А тут мы были в гостях и хозяйка подала курицу, запеченную в тесте. Рецепт мне, конечно, узнать не удалось. Хозяйка все отшучивалась. Ну и ладно. Интернет большой в нем все найдется.

И как обычно, прочти множество рецептов и сделай по своему!

Компоненты: Тушка курицы – 1.8 кг.,соль – 2 ч. л., перец душистый горошек – 4 шт., лимон – 1 шт., лавровый лист – 1 шт.
Тесто:вода – 1 ст., яйцо – 2 шт., соль – 1/2ч. л., ржаная мука – 4 ст., растительное масло - 1 ст. л., мускатный орех – на кончике ножа.

курица-3.jpg

Курицу хорошо промываем, хорошо натираем приправами внутри и снаружи. В лимоне делаем надрезы. Подготовленный лимон кладем внутрь курицы. Закрываем тушку пищевой пленкой и оставляем на два часа для маринования. Перед выпечкой лимон достанем и сбрызнем тушку его соком.

курица-7.jpg

Тесто: Муку всыпаем в миску, добавляем все необходимые для теста специи и хорошо перешиваем. Вливаем холодную воду и добавляем яйцо. Замешиваем тесто и оставляем примерно минут 20.

курица-1.jpg

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт. На середину, грудкой вниз, укладываем курочку и аккуратно соединяем края, плотно защипываем. Противень смазываем маслом, переворачиваем тушку и помещаем ее на противень швом вниз.

Вниз духовки поставила емкость с водой.
Подготовленное блюдо поместила в духовку при t 180°С готовлю 2 часа.
Жду результат.

Вот что получилось

курица-2.jpg

Мясо очень сочное и мягкое. А вот с тестом думаю, что нужно было больше делать, а то слишком тонкая лепешка получилась.  Попробую в следующий раз поэкспериментировать.

Приятного аппетита!
Tags: еда, рецепт
Subscribe

Posts from This Journal “рецепт” Tag

  • Рыба на решетке

    Рыбу на решетке, а точнее семгу на решетке мы делали в первый раз на мой день рождения. Однако, тогда времени, да и желания фотографировать не было.…

  • Картофель на решетке

    После обильного потребления шашлыков за все праздники вдруг захотелось попробовать сделать картофель на решетке. Благо супруг уже отточил свое…

  • Пробую размножить розы черенками 2

    Выбраться на дачу сегодня удалось только во второй половине дня. Таким образом мои черенки роз простояли в растворе корневина чуть больше суток. О…

promo tinaword апрель 26, 2013 19:41 22
Buy for 20 tokens
Реклама это хорошо? или реклама - плохо? Самой решать придётся мне, ведь я уже не кроха. Продать дороже не могу...нет прав распоряжаться. Могу лишь…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments