tinaword (tinaword) wrote,
tinaword
tinaword

Как я баклажаны квасила

баклажаны-7.jpg
Купили мы на днях на оптовом рынке баклажаны по 25 р за кг., морковь - 13 р. за кг, пастернак - 25 р за кг., сельдерей и укроп по 40 р за пучок, ну и перец болгарский - 23 р за кг, помидоры - 14 р за кг.
Из перца, как обычно лечо сделала.
А из баклажан решила сделать чок-мок и поквасить. Рецепт заквашивания баклажанов здесь. Но самое главное, что в этот раз делала я все на даче и если в квартире мне проблематично отварные баклажаны класть под пресс, чтобы жидкость лишнюю удалить, то на даче я, как в старые добрые времена делали мои родители, разложила еще горячие баклажаны на чисто вымытый верстак, на них поставила доску, а на нее кастрюлю с водой. Так они у меня и простояли пока я фарш готовила. А это я уже гнет сняла и часть баклажанов на чок-мок пустила.
баклажаны-9.jpg
Это мой фарш из моркови, пастернака, лука и чеснока.
баклажаны-0.jpg
А это сельдерей для обвязки.
баклажаны-1.jpg
И вот что получилось.
баклажаны-3.jpg

Теперь поставила кастрюлю в прохладное место. Накрыла баклажаны марлей, сверху плоскую т арелку, а на нее багку с водой - это гнет такой. Теперь  жду когжа окиснут.
А вы квасите баклажаны?
Tags: еда, рецепт, фото
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Сливочное масло или растительное?

    Интересны судьбы людские. Есть у меня приятельница. После трагической смерти своего мужа осталась она одна. Молодая и красивая... с двумя детьми...…

  • Котлеты из щуки

    Супруг купил готовый фарш из щуки. Раньше я редко делала рыбные котлеты, но с появлением малышки мы часто стали есть блюда, приготовленные из фарша.…

  • Пирожки с творогом

    Супруг очень любит творог и как говорится, творог в нашем доме не переводится. А я люблю покупать готовое тесто. Особенно я люблю слоеное тесто. Вот…

promo tinaword апрель 26, 2013 19:41 22
Buy for 20 tokens
Реклама это хорошо? или реклама - плохо? Самой решать придётся мне, ведь я уже не кроха. Продать дороже не могу...нет прав распоряжаться. Могу лишь правила создать и тихо наслаждаться... Мне претят бранные слова и словозамещенья Таких не хочется сюда - такое есть решенье. О странах хочется мне…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments